La filière au Bénin
Farine de maïs : ce qu’il faut savoir
La farine de maïs est la base de la pâte, plat quotidien de millions de Béninois.
Au Sud et au Centre du Bénin, le maïs est l'aliment de base, consommé surtout sous forme de pâte blanche, mais aussi de bouillies et de nombreux plats traditionnels.
Transformer le maïs en farine propre, bien moulue et bien conditionnée permet de proposer un produit pratique, de qualité constante, qui se conserve mieux que le grain.
La farine de maïs sert aussi à la fabrication d'aliments pour bébés et de produits enrichis.
N° 1
le maïs, première céréale consommée
Pâte
plat de base au Sud et au Centre
Qualité
mouture régulière et emballage propre
Atouts & opportunités
Pourquoi cette filière ?
- Consommation quotidienne
- Produit simple à transformer
- Maïs issu de nos champs
- Vente aux ménages et aux restaurants
Notre activité
Ce que fait YAMSA GROUP
YAMSA GROUP transforme le maïs de ses champs en farine, utilisée pour la pâte servie chez YAMSA FOOD et vendue aux ménages.
À découvrir aussi
Autres filières : Agroalimentaire
Sources : INRAB — fiche technique maïs. Chiffres indicatifs issus de sources publiques.